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Christophe Fouré

Christophe Fouré, chef du Rive Gauche

Christophe Fouré est chef du Rive Gauche depuis 1999. C’est un normand qui est né à Flers dans l’Orne. Il a fait ses armes dans sa région natale puis a travaillé dans des relais châteaux, des maisons étoilées, à St Raphaël, Fréjus et divers régions de France. Il a remporté deux fois le prix Charles Monselet.

C’est un passionné que ne se lasse jamais, innove et optimise le goût et les saveurs. Son bonheur est de satisfaire les papilles de ses clients, leur faire découvrir et apprécier des associations surprenantes et des explosions en bouche qui laisse sans voix.

Christophe Fouré présente une cuisine imaginative au fil des saisons et innovante grace aux épices et produits venus d’ailleurs. Il aime associer des saveurs comme la viande et le poisson.
Parmi ses spécialités :

  • Le lièvre à la royale truffe et foie gras,
  • La St-Jacques qu’il met en valeur suivant son inspiration.
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Ouvert du mardi midi au dimanche midi
Fermeture : samedi midi, dimanche soir et lundi

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